卵をふわふわに仕上げることがポイントです。出汁に溶き卵を入れるときのタイミングに注意してください。
ふわふわ卵のだし汁のつけ麺
ふわっとやさしいきもちになります
材料（2人分）
  • 半生うどん（中太麺）......300g
  • 卵......1コ
  • ネギ......適量
  • ミツバ......適量
  • 讃州さぬきつゆ......2袋
作り方
  1. たっぷりのお湯で麺を茹でる。
  2. さぬきつゆ2袋をベースに出汁をつくる。
  3. 熱々の出汁に溶き卵を入れて火を止め軽くかき回す。
  4. 薬味にネギとミツバを浮かべて出来上がり。
戻る