食材とつゆの組み合わせがうまくマッチしました。ピリッとした中にも甘みのある美味しい一品です。

たっぷりのお湯で麺を茹でた後、冷水にとり水気をきる。
ホウレンソウは塩茹で、卵は炒り、豚肉はさっと湯通しする。
器に盛ったうどんに、熱々の豚肉、キムチ、白髪ネギ、ホウレンソウ、卵とどんどんのせていく。
最後にぶっかけつゆをかけて出来上がり。