鶏肉の皮のダシとぶっかけつゆの組み合わせは、かなりGOODです。和風と中華のコラボ、今まで味わったことにない見事なマッチングです。

たっぷりのお湯で、麺を茹でる。
マーボーを鍋でひと煮立ちさせる。
だし汁は、鶏肉の皮から出た甘味ダシにぶっかけつゆを加える。 それにマーボーのレトルトを入れ味を調整し、マーボースープをつくる。
器にうどんを盛り、あたためたマーボースープだしをかけ、細く刻んだ白ネギをのせて出来上がり。